Вітамін В3 – Ніацин бере участь у життєво важливих окислювально-відновних реакціях, у метаболізмі білків, жирів та вуглеводів, пуриновому обміні, тканинному диханні, розпаді глікогену. Він знижує вміст атерогенних (небезпечних) ліпідів у крові, розширює дрібні кровоносні судини та покращує мікроциркуляцію.
Основна роль – метаболізм: білковий обмін та отримання енергії з жирів та вуглеводів. Вітамін B3 також необхідний для дихання клітин, роботи ШКТ, серця та нервової системи. Підтримує у здоровому стані слизові оболонки організму, позначається і зовнішньої привабливості — стані шкірних покривів.
Симптоми нестачі мікроелемента зниження апетиту, нудота, слабкість, безсоння, лущення шкіри на обличчі, руках, тріщини на слизових оболонках рота, шкіри.
Найкращими джерелами ніацину є горіхи, насіння, м'ясо птиці, дріжджі, свинина та яловичина, борошно «Кама», яйця, цільнозерновий рис, риба, сир, зернений сир.