Чи можна їсти картоплю при целіакії?

Глютен – це білок злакових (насамперед – пшениці), тому картопля не містить глютена. Внаслідок чого цей коренеплід ідеально підходить для тих, хто має непереносимість глютена і дотримується безглютенової дієти.13 квіт. 2023р.

Картопля (як звичайна, так і солодка) також не містить у своєму складі глютену і підходить людям, які страждають на целіакію.

Хворим на целіакію абсолютно протипоказані пшениця, жито, ячмінь, овес і всі продукти, які містять їх навіть у мінімальних кількостях. Хворим на целіакію дозволені: м’ясо, риба, птиця, всі овочі, фрукти, молочні продукти (за відсутності їх непереносимості –лактозної недостатності) та бобові.

Продукти, які можуть містити глютен та продукти з прихованим глютеном (зміст глютену не вказано на етикетці) Молочні продукти без цукру та наповнювачів: кефір, ряжанка, сир, сметана, натуральний йогурт без добавок, сир м’який та твердий.