Дякую. Правильно: дисциплінована, організована. Ви написали правильно, обидва слова з двома Н.Похожі
Прикметник, якісне, тип відмінювання за класифікацією А. Залізняка – 1 * a (1). Корінь: -дисциплін; інтерфікс: -ір-; суфікси: -ова-н; закінчення: -ий [Тихонов, 1996].
ДИСЦИПЛІНОВАНИЙ, -а, -ое.