Роздратування здатність живого організму реагувати на зовнішній вплив навколишнього середовища – подразник – упорядкованою зміною своїх фізико-хімічних та фізіологічних властивостей. Подразливість проявляється у змінах поточних значень фізіологічних параметрів, що перевищують їх зрушення при спокої.
Подразливість – це властивість всього живого, включаючи тваринний та рослинний світ. Усі живі організми мають таку властивість, як дратівливість.
Роздратування сприймаються або всією цитоплазмою, або спеціалізованими рецепторами (світлочутливі очі, хеморецептори, терморецептори та ін); у більш високоорганізованих тварин виникають спеціалізовані органи почуттів (око, вухо, орган нюху та інших.).