Вітамін B12 потрібен: для нормального метаболізму амінокислот, для профілактики різних видів анемії (наприклад, він бере участь разом із фолатами у синтезі еритроцитів), для нормального розвитку нервової тканини.
Симптоми дефіциту вітаміну B12 включають оніміння рук або ніг, проблеми з ходьбою та балансом, анемія, втома, опухла, запалена мова, втрата пам'яті, параноя, галюцинації. Вітамін B12 може бути отриманий з джерел тварин. Їжте більше риби, курки, молока та йогурту.
людям із хронічними хворобами кишечника (хвороба Крона, синдром подразненого кишечника) або після операції на шлунково-кишковому тракті; людям віком від 50 років; хворим на СНІД; людям, які приймають антациди, метформін на лікування діабету.
При раціональному харчуванні людина отримує від 5 до 15 мкг вітаміну В12 щоденно. Добова потреба у вітаміні B12 для дорослих становить від 2 до 3 мкг/добу, для дітей – від 0,3 до 1,4 мкг/добу. У період вагітності та лактації добова потреба організму у вітаміні В12 зростає до 7,6 мкг/добу.