Принципова відмінність гострої кишкової інфекції полягає в тому, що викликати її може тільки мікроб, що потрапив в організм.. Це можуть бути вірусні, або бактеріальні кишкові інфекції. Серед вірусних найчастіше зустрічаються ротовірусна, ентеровірусна та норовірусна інфекції.14 травня 2023р.
Збудники харчових отруєнь відрізняються від харчових інфекцій здатністю жити та розмножуватися на продуктах. При цьому харчові продукти стають отруєними через накопичення в них токсинів. Особливостями харчових отруєнь є швидкий прояв ознак захворювання.
Гострі кишкові інфекції (ГКІ) – це захворювання шлунково-кишкового тракту, що викликаються різними бактеріями, вірусами або найпростішими паразитами, які супроводжуються інтоксикацією, болями в животі, рідким випорожненням і блюванням.
Харчова токсикоінфекція (ПТІ) – це захворювання, причиною якого є зараження не власне бактеріями, а токсинами, які утворюються внаслідок життєдіяльності бактерій поза організмом людини. – В основному в продуктах харчування.