Основними причинами запалення сосочків язика є: Вплив агресивних компонентів їжі. Термічний опік чи переохолодження. Травми, нанесені зубами, зубним каменем, гострими предметами, твердими щетинками зубної щітки, грубою їжею, незручними чи новими протезами.
Запалення мови – глосит (грецькою мовою – glossa – мова) зазвичай передує яке-небудь шлунково-кишкове, інфекційне та грибкове захворювання. Але не завжди. Мова запалитися може і внаслідок травми чи опіку. Зазвичай глосит викликає біль, набряклість язика, збільшення його обсягу, температуру тіла.
Виражена атрофія сосочків й у атрофічної форми глоситу (глосит Меллера). Мова набуває блискучого або «лакованого вигляду», має згладжену поверхню і яскраві смуги або плями по всій спинці.. Атрофія сосочків може викликати печіння або поколювання при їді.