Під час сну виробляються гормони лептин та грелін, що контролюють почуття ситості та голоду. Так, лептин посилає у мозок сигнал про насичення. Грелін, навпаки, інформує про почуття голоду. Якщо ви спите недостатньо, рівень лептину знижується і ви не відчуваєте, що наїлися звичною кількістю їжі.
Дисбаланс харчування щодо БЖУ — це перша та основна причина того, що людина не наїдається. Коли організму в харчуванні не вистачає або білків, жирів, або вуглеводів, він провокує людину на добавку, щоб таким чином отримати недостатнє.
Психологічний голод проявляється як ТЯГА ПО КОНКРЕТНОЇ ЇЖІ. Ти пристрасно бажаєш особливий вид їжі: шоколаду, макаронів, солоних огірків чи котлет. Коли голод психологічний, то є почуття, що тобі НЕОБХІДНО є цей конкретний продукт чи страва.
Щодо цього багато гіпотез: зниження запасів амінокислот, процеси, пов'язані з метаболізмом печінки, сигнал, що виходить із жирової тканини. Найсильнішим стимулом вважається падіння рівня цукру на 7%. Було б простіше, якби справа обмежувалася фізіологією: тоді ми їли б доти, доки голод не буде вгамований.