Алкоголь вражає підшлункову залозу, впливає печінку, шлунок, стравохід. Найсильніше від алкоголю страждає людський мозок. Алкоголь склеює еритроцити у крові, що призводить до утворення тромбів. Доведено, що сто грамів горілки вбиває 8000 мозкових клітин.
Щоб толерантність до алкоголю не зростала, організму потрібен відпочинок. Без алкоголю мають проходити щонайменше три дні на тиждень. Крім того, корисно взяти тривалу відпустку від алкоголю. Таким чином вам вдасться знизити толерантність до алкоголю.
Неактивність ферменту поширена серед китайців, корейців та японців – ця особливість властива приблизно половині жителів цих країн. Якщо говорити про ескімоси, якути, чукчі та інші народи Півночі, то у них спостерігається висока швидкість накопичення організмом ацетальдегіду.