Вітаміни групи B – це водорозчинні речовини, які життєво необхідні для людського організму. Вони беруть участь у функціонуванні всіх систем та органів, допомагають нормалізувати травлення та роботу нервової системи, входять до складу клітинних мембран.19 травня 2023р.
Вітамін B1 (тіамін) необхідний для нормального обміну речовин, функціонування нервової системи, серця та м'язів, а також для виробництва енергії. Вітамін B2 (рибофлавін) необхідний для нормального функціонування клітин, тканинного дихання, метаболізму білків, жирів та вуглеводів.
Функції вітамінів групи B та їх харчове джерело
| Вітамін групи У | Функції вітамін А | Харчове джерело |
|---|---|---|
| Вітамін B3 (Ніацин, нікотинова кислота, вітамін PP) | Синтезує білки і жири, звільняє енергію з усіх харчових речовин, що містять калій. | Дріжджі, горіхи, печінка, риба, молоко, жовток яєчний, бобові, гречка, зелені овочі |
Найбільше його в дріжджах, бобових, нирках, печінці, хлібі грубого помелу, яєчному жовтку, яловичині, а також баранині.. У невеликому обсязі він є в гречаній крупі, картоплі, рисі, гарбузі, квасолі, сочевиці, перці.