Вітаміни (лат. vita життя+аміни) – низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної природи, необхідні для нормальної життєдіяльності та мають високу біологічну активність. Джерелами вітамінів для людини є різні продукти харчування рослинного та тваринного походження.
Вітаміни (від латів. «віта» – життя) ― речовини, життєво необхідні для всіх рослин, тварин, у тому числі людини. Їхня біологічна роль визначається їх здатністю входити до складу ферментів.
Вітаміни – це особливі речовини, необхідні організму для повноцінного функціонування. Вони не мають харчової цінності, але виконують найважливіші функції – регулюють обмінні процеси, каталізують біохімічні реакції, допомагають у засвоєнні багатьох мінеральних компонентів.
Вітаміни – життєво важливі речовини, необхідні нашому організму для підтримки багатьох його функцій. Тому достатнє та постійне надходження вітамінів в організм з їжею вкрай важливо. Біологічна дія вітамінів в організмі людини полягає в активній участі цих речовин в обмінних процесах.