Ступінь сп'яніння оцінюється як по повітря, що видихається, так і за допомогою аналізу крові. Вміст алкоголю в повітрі, що видихається, вимірюється в міліграмах на літр. Проте найчастіше використовується поняття проміле. Для того, щоб міліграми на літр виразити у промілі, потрібно одержане число помножити на 2,1.
Розрізняють три ступеня та три типи гострої алкогольної інтоксикації. За тяжкістю виділяють легкий, середній та важкий ступінь алкогольного сп'яніння, на кшталт – просте (типове), атипове та патологічне сп'яніння.
Тривалість цього стану залежить від індивідуальних особливостей організму. В основному, за відсутності спеціалізованого лікування симптоми проходять через 2-5 днів.