Вітаміни виконують каталітичну функцію у складі активних центрів різноманітних ферментів, і навіть можуть брати участь у гуморальної регуляції як екзогенних прогормонів і гормонів.
Основні функції вітамінів в організмі Підвищують стійкість організму до різних інфекцій та захворювань: стимулюють ланки імунної системи (фагоцитоз, антитілоутворення), нейтралізують токсини, регулюють обмін речовин та трофіку тканин. Беруть участь у підтримці нормальної роботи центральної нервової системи.
Вітаміни виконують найважливіші функції: беруть участь в обміні речовин, контролюють баланс гормонів у організміа також роботу імунної системи; вони нормалізують процес утворення нових клітин крові, Підтримують ефективність роботи нервової системи, беруть участь в утворенні зубної, кісткової, м'язової тканини.
Вітаміни – незамінні живильні мікроелементи. Вони не дають енергії, але життєво важливі для нормальної роботи організму та підтримки здоров'я. Вітаміни – незамінні живильні мікроелементи. Вони не дають енергії, але життєво важливі для нормальної роботи організму та підтримки здоров'я.