Які овочі належать до вегетативних?

Вегетативні овочі ділять такі подгруппы: 1. бульбоплоди – картопля, топінамбур, батат; 2. коренеплоди – морква, буряк, бруква, ріпа, редька, редис і білі коріння; 3.

До генеративних овочів відносять: – томатні овочі (томати, перець, баклажани, фізаліс); – гарбузові (огірки, кабачки, патіс-сони, кавуни, дині та гарбуз), – бобові (горох овочевий та квасоля, боби);

Згідно з Великою російською енциклопедією, до овочам відносять такі соковиті їстівні органи овочевих культур:

• зав’язі (люффа, настурція);
• пагони (спаржа, портулак, бамбук);
• стебла (петрушка, кріп);
• стеблоплоди (кольрабі);
• черешки (ревінь, черешковий селера);
• листя (шпинат, щавель);

До групи плодових овочів належать: томати, перці, баклажани, патисони, огірки, кабачки, кавуни, дині, гарбуза, квасоля, горох, боби, кукурудза та інші овочі.