Усі види чистого, необробленого м'яса та риби глютен не містять і рекомендовані як продукти безглютенової дієти. Яйця теж не містять глютена.
6. Яйця Всі необроблені тваринні білки (курка, яловичина, риба і, звичайно, яйця) не містять глютена.
Очевидно заборонені: пшениця, жито, ячмінь, тритикале (гібрид пшениці). … перелік заборонених продуктів на безглютенової дієти
- соуси та заправки;
- консерви, соління, сушені заготовки;
- напівфабрикати, у тому числі супи;
- цукерки, вафлі, пластівці;
- випічка;
- ковбасні вироби.
Що можна
- бобові (квасоля, горох);
- Мал;
- гречка, сорго, кіноа;
- м'ясо, риба та морепродукти;
- яйця;
- будь-які овочі та фрукти;
- соєві та молочні продукти;
- кукурудзяна, рисова, гречана, лляна мука та продукти з неї, наприклад безглютенові макарони;