З часом організм починає пристосовуватися до інтоксикації. Через певний час кава перестає викликати почуття бадьорості. Замість нього з'являється занепад сил, пригніченість та головний біль. Тяжка форма залежності стає причиною затяжної депресії.
Кофеїнізм, або кофеїнофагія, — форма токсикоманії, синдром психічної та фізичної залежності від кофеїну. (у тому числі кофеїновмісних чаю та кави). Виділяється також окремий різновид кофеїнізму – теїзм (від латів. thea "чай"), що характеризується психічною і фізичною залежністю від чаю.
Чим небезпечна кавоманія Регулярне вживання кави у великих кількостях може призвести до розвитку у людини хронічно підвищеного артеріального тиску, хвороб серця, наприклад, аритмії, пошкодження зубної емалі або розвитку виразки шлунка.