Густа, в'язка слина сприяє відкладенню рясного нальоту та розмноженню різноманітної мікрофлори, появі неприємного запаху з рота та розвитку запалення слизової оболонки.. У зв'язку з цим слиновиділення необхідно стимулювати. Смачна добре оформлена їжа викликає підвищене слиновиділення.
Завдяки здатності зв'язувати велику кількість води муцини надають слині в'язкість, захищають поверхню від бактеріального забруднення та розчинення фосфату кальцію.
Звичайну в'язкість слини ми можемо спостерігати за непереносимості глютена, при зневодненні, пов'язаному з ранковим пробудженням, прийомом солоної їжі, спецій, солодощів. Характерна сухість у роті відзначається у осіб, що палять і вживають алкоголь і наркотики.
Змішана слина здорової людини в нормальних умовах є в'язку, злегка опалесцентну рідину. 99,4-99,5% слини людини складає вода. Інші 0,5-0,6% – органічні та неорганічні компоненти.