Сода + оцет. Підходить до тих же видів тіста, що й непогашена сода. Замінюється в наступній пропорції: 1 чайна ложка розпушувача = половина чайної ложки соди + одна четверта чайна ложка оцту. Додається до готового тіста.
Як замінювати: 1 чайна ложка розпушувача = ½ чайної ложки соди + ¼ чайної ложки столового оцту. Куди додавати: соду – до сухих інгредієнтів, оцет – до рідких або гашену соду – готове тісто.
Пекарським порошком називають розпушувач для тіста – порошок, що застосовується замість дріжджів для розпушування тіста, насамперед тесту швидкого приготування. Іноді Пекарський порошок називають "бакпульвер" або "хімічні дріжджі".