Алкогольна продукція поділяється на такі види, як спиртні напої (в тому числі горілка), вино, фруктове вино, лікерне вино, ігристе вино (шампанське), винні напої, пиво та напої, що виготовляються на його основі.
Крім того, не вважаються алкогольної продукцією напої бродіння та кваси, сидри, медові вина та напої з вмістом етилового спирту від 0,5 до 1,2% включно, а також напої на пряно-ароматичній рослинній сировині з аналогічним вмістом спирту.
Як правило, міцними спиртними напоями вважаються напої із вмістом алкоголю не менше 20 % обсягу готової продукції. Нижня межа вмісту алкоголю для міцних спиртних напоїв однозначно не визначена, і може змінюватись в залежності від норм окремо взятої країни.