Коли організм починає голодувати, одна з ділянок мозку – гіпоталамус – бере на себе кермо влади людським тілом. Одночасно з цим активізується і центр мозку, який відповідає за обмін речовин.31 жовт. 2011р.
Нейробіологи із Королівського коледжу Лондона з'ясували, як інтервальне голодування впливає на мозок. На прикладі мишей вони довели, що такий режим харчування призводить до генерації нових нейронів у гіпокампі та покращує довготривалу пам'ять, пише Inc.com.
Клітини мозку, не отримуючи харчування, працюють повільніше, людині важко зосередитись, висловлювати свої думки, генерувати нові ідеї. З'являється дратівливість, агресивність. Але досить з'їсти солодкий десерт, і за кілька хвилин з'являться сили, свіжі думки, покращає настрій.
Інтервальне голодування сприяє відновленню пошкоджених нервів Відновлення нейронів периферичної нервової системи дуже обмежене тривалої регенерацією їх аксонів – довгих відростків, що утворюють нервове волокно.