Наукою доведено його позитивний вплив на організм, особливо у поєднанні з фізичними вправами. Багато вчених зійшлися на думці, що здорова їжа сприяє довголіттю та попереджає ожиріння, розвиток цукрового діабету, проблеми з серцем та судинами, гіпертонію..
У перший місяць при правильному та обдуманому підході до схуднення людина може втратити від 5 до 10 кілограмів. Далі щотижня зникатимуть по 0,5–1 кілограми.
Правильне харчування сприяє збереженню здоров'я, підтримці хорошої фізичної та розумової працездатності, високої опірності організму до впливу шкідливих факторів навколишнього середовища та активного довголіття4.
За 21 день організм людини повністю перебудовується, зокрема й у плані смакових переваг. Головний закон здорового харчування – збалансованість.