Найбільш уразливим при алкогольній інтоксикації є головний мозок, нервова система. Доведено, що при сильних ступенях алкогольного сп'яніння безповоротно гине 2-3 млн нейронів кори головного мозку. Після кожної випивки в голові людини з'являється цілий цвинтар загиблих клітин.
Після кожного вживання в мозку гинуть десятки тисяч нейронів, при вживанні 100 г горілки може загинути до 8000 клітин мозку. Мозок людини стає менше в обсязі, на всій поверхні кори утворюються мікровиразки, мікрорубці та випадання структур.
У деяких сильно п'ють людей нейрони мозку все-таки відмирають. Це відбувається у хворих на синдром Верніке — Корсакова. Але причина загибелі нейронів не у використанні алкоголю, а в нестачі вітаміну B1 (або тіаміну) і загальному недоїданні, яким часто схильні до п'яниці.
► Оскільки спиртне вимиває з організму кальцій, зуби стають крихкими, починають кришитися, на емалі з'являються тріщини. Крім того, алкоголь вимиває з організму вітаміни, цинк, залізо, мінеральні солі – а це речовини, які життєво необхідні зубам та яснам.