У середньому при лікувальному голодуванні люди п'ють від 2 до 3 літрів води на добу, якщо у період спостерігаються фізичні навантаження, рекомендується збільшити цю норму.
При інтервальному голодуванні чергуються періоди голодування (наприклад, 16-24 години) з періодами їди. Важливо, що голодування завжди триває довше, ніж період їди. Під час голодування можна пити воду, каву та чай (без молока та цукру).
Але іноді людина залишається без їжі на довгий термін, наприклад, при трагедіях на природі, аваріях чи навмисних голодуваннях. Виходячи з цього, вчені припускають, що без їжі та води можна протриматися від 8 до 21 дня, а лише без їжі – близько двох місяців.
Основний метод інтервального голодування учасників спільноти – Пост ченця. Це 36-годинний протокол голодування на воді: протягом півтори доби можна пити воду та будь-які інші рідини, що не містять калорій, наприклад кава або чай без молока та цукруАле є в цей період нічого не можна.