Як впливає цукор на мозок людину в такій ситуації? – Приводить до підвищення артеріального тиску, що не найкраще позначається на інтелекті. – Сприяє втраті еластичності артерій і тим самим перешкоджає надходженню крові в мозок.
Цукор стимулює 'центр винагороди' мозкущо, у свою чергу, може викликати ефекти залежності. Надмірне споживання підсолоджених продуктів та доданого цукру – фруктози та сахарози – може викликати когнітивні порушення в мозку.
Цукор впливає на наш мозок, психіку та може викликати залежність порівнянну з наркотичною. У процесі поїдання солодкого в організмі виділяється велика кількість дофаміну та опіоїдів, відбуваються нейрохімічні зміни, які дуже схожі на зміни при вживанні наркотиків.
Одні продукти дуже корисні для наших м'язів, а інші – для кісток. Ось, наприклад, різні насолоди заповнюють наші сили дуже швидко, тому називаються "швидкими" вуглеводами. Це тому, що в них міститься цукор, який допомагає головному мозку у скрутні моменти.