Найсильніше від алкоголю страждає людський мозок. Алкоголь склеює еритроцити в крові, що призводить до утворення тромбів. Доведено, що сто грамів горілки вбиває 8000 мозкових клітин. В результаті мозок стає менше в обсязі, на ньому з'являються рубці і виразки, не виключені також крововиливу і порожнечі.
Після кожного вживання у головному мозку гинуть десятки тисяч нейронів, при вживанні 100 г горілки може загинути до 8000 клітин мозку. Мозок людини стає менше в обсязі, на всій поверхні кори утворюються мікровиразки, мікрорубці та випадання структур.
Рясне вживання алкоголю знижує моторні функції та швидкість реакції. Наприклад, п'яна людина часто має серйозні проблеми з ходьбою по прямій лінії і навіть звичайним стоянням на місці. Алкоголь сильно навантажує систему, що активує, в результаті чого п'яна людина, грубо кажучи, відключається.
Внаслідок гіпоксії клітин кори головного мозку частина їх гине. Крім гіпоксії клітин головного мозку, алкоголь пригнічує активність нервових клітин, що спричиняє загальмованість, уповільнення мови, порушення розумової діяльності, зниження концентрації уваги.