Як глутамат впливає мозок?

За допомогою виділення глутамату

глутамату

Глутамат натрію (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, глютамінат натрію) мононатрієва сіль глутамінової кислоти, харчова добавка E621 (у цій якості також називається «підсилювач смаку»). Є білим кристалічним порошком, добре розчинним у воді.

https://ua.wikipedia.org › wiki › Глутамат_натрію

в нашому мозку, головному та спинному, передаються основні інформаційні потоки: все, що пов'язане із сенсорикою (зір і слух), пам'ять, рух, поки він не дійшов до м'язів, – Все це передається за допомогою виділення глутамінової кислоти.7 жовт. 2023р.

Глутамінова кислота здатна покращувати діяльність головного мозку та стимулювати роботу нервової системи. Після прийому препарату зафіксовано покращення концентрації уваги та пам'яті.

(1) Глутамат активував або гальмував септальні нейрони, залежно від характеру вихідної активності. (2) Збудливий ефект спостерігався у клітин з регулярним або залповим патерном, що мають пейсмекерні властивості; у цих клітин підвищувалася також частота ритмічної активності.

Шкода глутамату натрію для організму може підвищуватися тиск, порушуватися робота нирок та серця; чутливим людям до цієї речовини може ставати погано; їжа, у якій присутній Глутамат найчастіше немає нічого корисного.