Метаболізм зазвичай ділять на 2 стадії: катаболізм та анаболізм. У ході катаболізму складні органічні речовини деградують до простих, зазвичай виділяючи енергію, а процесах анаболізму — більш складні речовини синтезуються з простих із витратами енергії.
Основний обмін Основний обмін, сукупність процесів обміну речовин і енергії, що відбуваються в організмі людини або тварини в спати, при спокої, натщесерце, при оптимальній (комфортній) температурі.
включає 3 етапу: 1) перетворення харчових речовин в травлення. органах (див. Травлення) та всмоктування; 2) проміжний обмін, що включає процеси асиміляції та дисиміляції речовин у тканинах організму; 3) освіта та виділення кінцевих продуктів обміну з організму з сечею, калом, повітрям, що видихається і т.д.
Обмін речовин включає 3 етапи: надходження речовин в організм, метаболізм та виділення кінцевих продуктів з організму.