Заспокоюючи нейрони, аденозин вганяє людину в сон. Кофеїн взаємодіє з тими самими рецепторами, як і аденозин. Витісняючи його з рецепторів, кофеїн стимулює викид нейромедіаторів – речовин, за допомогою яких нейрони передають один одному електричні імпульси..
Кофеїн підвищує рівень дофаміну в мозку, який змушує нас відчувати себе бадьоріше та веселіше. Вживання кави у помірних кількостях позитивно впливає на центральну нервову систему: покращує настрій, підвищує фізичну та розумову активність.
Надмірне вживання кофеїновмісних напоїв, у тому числі кави, може призводити до надмірної стимуляції нервової системи, підвищеної збудливості, занепокоєння, нудоти та проблем зі сном", – сказала вона. Вона пояснила, що безпечна доза кофеїну для здорової дорослої людини становить до 300-400 мг на добу.
Кофеїн є психоактивним агентом та стимулятором, що прискорює діяльність мозку. Він блокує аденозинові рецептори, що викликають сонливість, і в той же час збільшує секрецію дофаміну, відповідального за задоволення. Таким чином, це покращує наші інтелектуальні здібності та концентрацію.