живлення забезпечує найважливішу функцію організму людини, поставляючи йому енергію, необхідну покриття витрат на процеси життєдіяльності. Оновлення клітин та тканин також відбувається завдяки надходженню в організм з їжею «пластичних» речовин – білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних солей.
Здорове живлення дає можливість стабілізувати вагу без насильницьких обмежень, допомагає позбутися захворювань і запобігти їх розвитку, сприяє відновленню інтелектуальної та фізичної енергії. Здорове живлення – важлива складова здорового образу життя.
Наукою доведено його позитивний вплив на організм, особливо у поєднанні з фізичними вправами. Багато вчених зійшлися на думці, що здорова їжа сприяє довголіттю та попереджає ожиріння, розвиток цукрового діабету, проблеми з серцем та судинами, гіпертонію..