Практично у всіх випадках харчового отруєння виникає нудота, блювання та діарея. Часто шкіра блідне, хворий скаржиться на озноб, підвищену температуру та біль у животі. У вкрай тяжких випадках можливі судоми та непритомні стани.15 січ. 2023р.
позиви в туалет і рідкий стілець, стрибки артеріального тиску, підвищення температури тіла або озноб, запаморочення та непритомний стан.
Симптоми харчового отруєння у дорослих включають ознаки зневоднення. Потерпілий постійно відчуває спрагу, запаморочення. Шкіра блідне і стає сухою, особливо на губах. Перші ознаки харчового отруєння стають помітними за кілька годин, рідше — діб.
Зазвичай уже через 4-6 годин після вживання неякісної чи зараженої їжі людині стає погано. Інкубаційний період може бути й коротшим за цей час. Інтоксикація проявляється у всіх, хто їв зіпсований продукт.