Рівень гормону багато в чому залежить від харчування. Щоб його підвищити, потрібно їсти більше вишні, бананів, полуниць, гранатів.. Банани до того ж мають розслаблюючу дію. Також чимало мелатоніну в моркві, кукурудзі, редисі, томатах.
«Гормон сну» починає вироблятися у проміжку від 20 до 22 годин (у «жайворонків» раніше, у «сов» – пізніше). Концентрація мелатоніну досягає піку з півночі до другої години ночі, а на шість-сім годин ранку падає до мінімального рівня.
У організмі людини мелатонін синтезується з амінокислоти триптофану, яка бере участь у синтезі нейромедіатора (нейропередавача) серотоніну, а він, у свою чергу, під впливом ферменту N-ацетилтрансферази перетворюється на мелатонін.Схожі