Недостатність рибофлавіну зазвичай проявляється поряд із недостатністю інших вітамінів групи В. Симптоми та ознаки включають фарингіт, ураження слизових губ і рота, глосит, кон'юнктивіт, себорейний дерматит та нормоцитарну нормохромну анемію.
При дефіциті В2 спостерігається зміни синтезу гемоглобіну, і як наслідок – розвиток анемії. Недостатнє надходження рибофлавіну негативно впливає на стан імунної системи, що проявляється підвищеною сприйнятливістю до інфекційних захворювань.
Крайня форма нестачі вітаміну хвороба Бері-бері, при якій відбувається ураження периферичних нервів або серцево-судинної системи. Внаслідок цього виснажуються м'язи, особливо ніг, з'являються сильні болі в ликах, розвивається слабкість і погіршується хода.
Найкращими джерелами вітаміну В2 є печінка, дріжджі, мигдаль, яйця, кучерява капуста, сир, шпинат, житній хліб, броколі, курага та чорнослив, салаку, авокадо, свинина, бобові, індичата, горіхи, насіння.