Симптоми дефіциту вітаміну B12 включають оніміння рук або ніг, проблеми з ходьбою та балансом, анемія, втома, опухла, запалена мова, втрата пам'яті, параноя, галюцинації. Вітамін B12 може бути отриманий з джерел тварин. Їжте більше риби, курки, молока та йогурту.
Тяжкий дефіцит вітаміну В12 може пошкоджувати нерви, викликаючи відчуття поколювання або втрату чутливості в кистях і стопах, слабкість м'язів, втрату рефлексів, труднощі при ходьбі, сплутана свідомість та деменцію. Діагноз дефіциту вітаміну В12 заснований на аналізах крові.
Необхідно включати продукти харчування, багаті на вітамін О 12: яловичина, субпродукти, яйця, молоко, сир, зелені листові овочі. Як допоміжний засіб можуть виступати страви та продукти з високим вмістом аскорбінової кислоти: червоний перець, чорна смородина, шипшина, цитрусові.
Цьому сприяють поганий апетит, хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту та незбалансоване харчування. У людей різного віку до порушення всмоктування вітаміну В12 можуть призвести шлунково-кишкові захворювання та тривалий прийом деяких ліків.