Як правило, безглютенова дієта призначається лікарем. Її суть полягає в відмови від усіх продуктів, що містять клейковину. Як крупи потрібно використовувати рис, гречку, пшоно, овес з позначкою глютен фрі, кіноа, стежити, щоб у супах не було заборонених злакових, вживати безглютенові макарони і хліб.
перелік заборонених продуктів на безглютенової дієти
- соуси та заправки;
- консерви, соління, сушені заготовки;
- напівфабрикати, у тому числі супи;
- цукерки, вафлі, пластівці;
- випічка;
- ковбасні вироби.
6. Яйця Всі необроблені тваринні білки (курка, яловичина, риба і, звичайно, яйця) не містять глютена.