У середньому, при харчових отруєннях тривалість поганого самопочуття чи інтоксикації триває від 3 до 10 днів.
Тяжке харчове отруєння може викликати ряд ускладнень: Дисбактеріоз. Патологічне стан, часто пов'язані з різними захворюваннями кишечника. Виявляється дисбалансом кишкової мікрофлори та розладами травлення.
У більшості випадків ознаки харчової інтоксикації проходять протягом 1-10 днівале в деяких випадках може бути більше. Симптоми норовірусної інфекції проявляються протягом 12-48 годин після зараження. Зазвичай вони припиняються за кілька днів.