Брют і сухе ігристе можна, можливо подати з перепелами. Рожеве напівсолодке ігристе – до фуа-гра або паштету з печінки із запеченими яблуками. Рожеве напівсухе або напівсолодке відмінно поєднується з качкою на грилі.
Саме в коктейлях із шампанським смак має значення. За основу можна взяти будь-яке ігристе вино, схоже на шампанське (Кава, Зект, Просекко). І таке шипуче вино, загалом недороге, можна збагатити елітними алкогольними напоями (лікер, бітер, бальзам з витяжки на травах).
Не можна заважати винні спирти (вино, шампанське, коньяк) із зерновими (пиво, віскі, джин, горілка). Також не можна змішувати білі та червоні вина. Їжте! Просте, але дієве правило: не пийте натщесерце, інакше біль у шлунку та сильне сп'яніння, а значить і безконтрольний стан, гарантовані.