Больовий синдром. Сильний та гострий біль при харчовому отруєнні відчувається в епігастральній ділянці та в кишечнику.. Вона супроводжується розладом випорожнень, при цьому в калі можуть бути кров'яні згустки, що вказують на початок некротичних змін у стінках кишечника. Рідкий випорожнення, іноді з кров'яними згустками.
У більшості випадків ознаки харчової інтоксикації проходять протягом 1-10 днів, але в деяких випадках може бути більше. Симптоми норовірусної інфекції проявляються протягом 12-48 годин після зараження. Зазвичай вони припиняються за кілька днів.
позиви в туалет і рідкий стілець, стрибки артеріального тиску, підвищення температури тіла або озноб, запаморочення та непритомний стан.
Початок хвороби часто різкий. Перші ознаки помітні через дві-три години (рідше через добу) після вживання неякісної їжі. Один із перших сигналів – це температура при отруєннях. Далі йде нудота, потім — діарея, спазми.