Більшість сечової кислоти відфільтровується. нирками і виводиться із сечею, а менша – через травну систему зі стільцем. Рівень сечової кислоти в крові може змінюватися або при інтенсивному процесі загибелі клітин, або при проблемах з її виведенням з організму.
Сечова кислота зазвичай виводиться із крові нирками та елімінується з організму із сечею.
Споживання великої кількості тваринного білка, надмірна маса тіла, підвищення артеріального тиску, прийом алкоголю, сечогінних препаратів, резистентність до інсуліну, гематологічний рак та інші фактори можуть підвищувати рівень сечової кислоти та сприяти розвитку подагри.
Рекомендується дієта з винятком міцних м'ясних бульйонів, копченостей з обмеженням м'яса, сиру, меду, алкогольних напоїв. Допускаються такі продукти: Відварене нежирне м'ясо, риба, птиця, не частіше ніж 3 рази на тиждень. Після відварювання м'ясо та рибу можна використовувати для приготування різних страв (гасити, запікати).