Пар – газоподібне стан речовини в умовах, коли газова фаза може перебувати в рівновазі з рідкою або твердою фазами тієї ж речовини, тобто при температурах нижче критичної температури речовини.
атмосферний тиск залишиться незмінним. Нагадаємо, що за атмосферних умов (тиск 1013 мбар) вода має температуру випаровування. 100°С.
Пар – це газ, утворений при переході води з рідкого стану в газоподібний. На молекулярному рівні це відбувається, коли молекулам H2O вдається звільнитися зі сполуки (наприклад, водневого зв'язку).
Існують такі види станів пари: волога насичена пара, суха насичена пара та перегріта пара.