Фізіологічні форми гемоглобіну: 2) відновлений гемоглобін або дезоксигемоглобін (HbH) – гемоглобін, що віддав кисень тканинам; 3) карбоксигемоглобін (HbCO2) – з'єднання гемоглобіну з вуглекислим газом; утворюється, переважно, у венозній крові, яка внаслідок цього набуває темно-вишневого кольору.
Розрізняють HbA, HbF, HbP форми гемоглобіну. У крові дорослої людини міститься до 95-98% гемоглобіну HbA. Його молекула включає 2 α- і 2 β-поліпептидні ланцюги.
Існує три види клітин крові: тромбоцити (кров'яні пластинки), лейкоцити (білі кров'яні клітини) та еритроцити (червоні кров'яні клітини). Залізовмісний білок червоних кров'яних клітин називається гемоглобіном.
Гемоглобін, який приєднав до себе кисень називається оксигемоглобін.