Промивання шлунка, введення ентеросорбенту, послаблююча, інфузійна та симптоматична терапія, при тяжких отруєннях використовують екстракорпоральні методи детоксикації..
При своєчасному та кваліфікованому лікуванні харчове отруєння проходить за 3-7 днів. Лікування харчових інфекцій потребує невідкладної допомоги кваліфікованого спеціаліста.
Якщо робота травної системи не стабілізується, лікар призначає протиблювотні та протидіарейні препарати. Найбільш поширені – Лоперамід і Мотіліум. Щоб нормалізувати склад кишкової мікрофлори, при харчовому отруєнні часто виписують пробіотики.
Шлунок промивають, викликаючи блювоту роздратуванням слизової оболонки кореня язика та глотки пальцями в рот після рясного пиття. Хворий випиває 5-6 склянок теплої води (слабкого розчину питної соди), після чого, дратуючи пальцем корінь язика, викликає блювання.