«Хороше вино – Як хороший фільм: швидко закінчується, залишаючи чудовий післясмак; з кожним ковтком у ньому відкривається щось нове, і як це часто буває з фільмами — воно народжується та відроджується у кожному новому поціновувачі», Федеріко Фелліні, режисер.
Якщо вино кисле – кажіть, "кислотне". Якщо пахне тухлими яйцями — «із запахом сірководню». Якщо старими шкарпетками – «з ароматом мокрого картону». Бензином — це нормально для рислінгу, і якщо ви відчули цей запах, не лякайтеся, кажіть «тонкий бензольний аромат».
На етикетці має бути вказано рік збирання врожаю Відсутність цієї інформації є підтвердженням того, що у вас в руках один із варіантів сурогату.
Вино зазвичай залишає у роті залишковий смак, який або солодкий, терпкий, гіркий, димчастий, або якесь поєднання з перерахованого вище. Коли мова заходить про якісне вино, післясмак є вирішальною характеристикою визначення якості.