Зазвичай вже через 4-6 годин після вживання неякісної або зараженої їжі людині стає погано.. Інкубаційний період може бути й коротшим за цей час. Інтоксикація проявляється у всіх, хто їв зіпсований продукт.23 черв. 2023р.
Перші ознаки харчового отруєння можуть проявитися як через 20-30 хвилин після вживання продукту, так і через 5 або навіть 10 годин – це залежить від виду токсину, що спричинив отруєння. Зазвичай харчове отруєння супроводжується нудотою, блюванням, діареєю, болями у шлунку та кишечнику.
Симптоми харчового отруєння у дорослих включають ознаки зневоднення. Потерпілий постійно відчуває спрагу, запаморочення. Шкіра блідне і стає сухою, особливо на губах. Перші ознаки харчового отруєння стають помітними за кілька годин, рідше — діб.
Серед них:
- слабкість,
- нудота і блювання, що повторюється неодноразово,
- позиви в туалет і рідкий стілець,
- стрибки артеріального тиску,
- підвищення температури тіла або озноб,
- запаморочення та непритомний стан.