Голодом і насиченням управляє гіпоталамус, Точніше, його харчовий центр – комплекс функціонально взаємопов'язаних підкіркових ядер гіпоталамуса, що включає центр голоду (вентролатеральне гіпоталамічне ядро) і центр насичення (вентромедіальне).
Почуття голоду регулюється харчовим центром – Сукупність структур центральної нервової системи, які відповідальні за регуляцію вибору, прийому їжі.
Гормон грелін, який кишечник синтезує у передчутті їжі, діє на згадку через кишкове відгалуження блукаючого нерва. Почуття голоду та насичення регулюються складними нейронними та гормональними механізмами, і один із найвідоміших регуляторів тут – гормон грелін.
При тривалому голодуванні організм прагне підтримки гомеостазу за рахунок активації однієї з зон середнього мозку, зокрема, латерального гіпоталамуса, в якому, як припускають деякі дослідники, існує центр голоду, що стимулює людину до пошуку та прийому їжі, а у вентромедіальних ядрах серединної …