Як повідомляє портал livescience.com, Запаморочення при голодуванні виникає через те, що шлунок людини виробляє соляну кислоту для кращого розщеплення їжі в процесі перетравлення. Нагромаджуючись у шлунку, кислота потрапляє у стравохід, викликаючи блювотний рефлекс, печію і навіть нудоту.
При нетривалому голодуванні джерелом глюкози стає печінка, в якій відбуваються процеси глікогенолізу та глюконеогенезу. Нейрони гіпоталамуса дуже чутливі до зниження рівня глюкози і одразу приводять у дію гормональну реакцію організму.
Чому виникає нудота при голодуванні? При голодуванні в крові присутні речовини, що діють дратівливо на блювотний центр. Найбільше токсичних речовин виявляється в крові в перші дні відмови від їжі, що пов'язано із застоєм жовчі в жовчовивідних шляхах.