Солі складні речовини, що складаються з катіонів металів та аніонів кислотних залишків. ІЮПАК визначає солі як хімічні сполуки, що складаються з катіонів та аніонів. Є ще одне визначення: солями називають речовини, які можуть бути отримані при взаємодії кислот та основ із виділенням води.
Солями називаються речовини, в яких атоми металу пов'язані з кислотними залишками. Винятком є солі амонію, у яких із кислотними залишками пов'язані не атоми металу, а частинки NH4+.
Солі – це хімічні сполуки із кристалічною структурою. Вони складаються з катіонів металів (або катіону амонію NH4+) та аніонів кислотних залишків. Наприклад, добре відомої кухонної солі, тобто хлориді натрію NaCl, катіоном є іон натрію Na +, а аніоном – іон хлориду Cl-.
– Прості, подвійні, змішані. Прості солі складаються з одного металу та одного кислотного залишку, наприклад, K2SO4. У подвійних солях два метали, наприклад, KAl(SO4)2. У змішаних солях два кислотні залишки, напр.