Однак 27 червня 2023 року видано коментуючий Наказ №251, який скоригував затверджений раніше перелік, виключивши з нього деякі позиції товарів. … Білки, модифіковані крохмалі, клеї та ферменти
- Казеїн, включаючи похідні на його основі;
- Желатин;
- Пептони та похідні на їх основі.
З 1 листопада 2023 року набирає чинності інший пункт наказу, в якому немає жодних винятків: З цього часу під облік у системі «Меркурій» потрапляють усі молочні продукти з кодами ТН ЗЕД 0401-0406 та 0410. До цього списку потрапляє фактично вся молочна продукція, яка є на нашому ринку.
Меркурій – це система контролю товарів тваринного походження від ферми до прилавка магазину (за винятком молочної продукції у промисловій упаковці). У системі фіксуються лабораторні дослідження на вироблену продукцію, переробка продукції та її переміщення.