Рекордсменами за високими концентраціями мелатоніну є продукти тваринного походження: яйця, жирна риба, м'ясо, молоко.11 лист. 2023р.
Так, мелатонін у великих кількостях міститься в томатах, імбирі, волоських горіхах, бананах та брюссельській капусті. Подолати безсоння допоможуть полуниця, маслини, зелений чай, свіжа м'ята та гранати. Крім того, «гормон сну» є в арахісовій олії, кукурудзі, вишневому соку та вівсяних пластівцях.
Рівень гормону багато в чому залежить від харчування. Щоб його підвищити, потрібно є більше вишні, бананів, полуниці, гранатів. Банани до того ж мають розслаблюючу дію. Також чимало мелатоніну в моркві, кукурудзі, редисі, томатах.
Епіфіз здорової дорослої людини за ніч виділяє в кров близько 30 мкг. мелатоніну. Яскраве світло миттєво блокує його синтез, тоді як у постійній темряві добовий ритм викиду, підтримуваний періодичною активністю СХЯ, зберігається.