80% мелатоніну виробляється епіфізом – шишкоподібною залозою вагою 100-125 мг, розташованої в головному мозку.
Основна причина зниження вироблення мелатоніну в організмі вікові зміни епіфіза. Вже після 40 років вироблення гормону знижується. Люди у віці зауважують, що їхній сон стає коротшим. Причиною зниження синтезу мелатоніну може бути порушення біоритму і режиму дня.
Мелатонін, так званий гормон сну, є не тільки у всіх тварин на землі, навіть одноклітинних, а й у рослин! Він регулює добові та сезонні ритми живих організмів і є найпотужнішим антиокідантом, завдяки чому уповільнює процеси старіння та збільшує тривалість життя.
Основний гормон сну – це гормон шишковидної залози мелатонін. Він має безліч позитивних ефектів. Перший – мелатонін є антагоністом гормону стресу. кортизолу.